当社は、なめこ栽培ハウスを３棟、缶詰工場を１棟にて生産作業を行っております。衛生管理を徹底することにより、商品の安全と品質保持の期間を長く保つよう努めております。

写真のようになめこは手作業にてひとつひとつ収穫を行っています。また、サイズの選別は機械を使って行いますが、傘の「つぼみ」「ひらき」の選別、品質落ちの選別についても経験豊富な地元の作業員が目視で行っています。

なめこは大変繊細ですので、このような作業を慎重に手で行うことにより、劣化させることなく、新鮮な美味しさを保ち缶詰に仕上げることが出来ます。

たけのこ（孟宗筍）、月山筍、ふきについても、豊かな自然の恵みを安心して食べて いただけるよう丁寧に選別し、それぞれに合った処理法にて缶詰に仕上げております。