品質の良い孟宗筍で作る「孟宗汁」は鶴岡自慢の郷土料理です。家庭ではもちろん、多くの飲食店でも人気の高い和食メニューです。 孟宗筍は品質の低下がとても早いので、朝採りしたものを出来る限りすばやく処理し、その日のうちに茹で上げて缶詰にしています。 浜田農産では、1ヶ月しかない旬の期間だけ集まってくれる10数名のベテラン達の手により、素材の美味しさを損なうことなく仕上げています。 孟宗は、鶴岡産とその品質に劣らない近隣農家から提供されているものです。 あくを抜き、柔らかく茹で上げた品質の高い国産孟宗をぜひご利用ください。

東北の奥羽山脈北部に位置する八幡平に自生する「ネマガリダケ」。 山深く、残雪や湿地も多いため名人にしか採取出来ない貴重な筍です。 柔らかく、薫りも高い高級食材として人気の高い逸品です。

こちらも丁寧に下処理をしボイルした缶詰です。

春の香りと独特の風味。和食だけでなく幅広い料理で使われている「ふき」。 筋が多く、手作業の処理に手間がかかるため、国産のふきはとても貴重です。 全て秋田県と山形県内の提携農家より仕入れた上質なふきから厳選して加工しています。 加工はもちろん10年以上経験のあるベテランの方々。一本一本手で皮をむく大変な作業です。風味良くボイルしていますので、手軽に上質な素材を調理にお使いいただけます。